忙しい飲食店オーナーがInstagram運用で予約も採用も増やした方法【事例あり】

飲食店にとってSNS、とりわけInstagramの活用は今や集客の新定番です。実際、飲食店経営者の約9割が自店のSNSアカウントを開設しており、なかでもInstagram利用率は約79%でトップという調査結果もあります。本記事では、忙しい居酒屋オーナー（35～45歳）がInstagram運用をきっかけに予約数アップやSNS経由でのアルバイト採用を実現した事例を交え、効果的かつ安全なSNS運用のポイントを解説します。少ない手間でもしっかり集客につなげる方法を、専門性・信頼性の観点からご紹介します。

なぜ飲食店にInstagram運用が必要？データが示す集客効果

Instagramは日本国内の月間アクティブユーザー数が約6,600万人（2019年時点公式発表は3,300万人）に達するとされLINEやTwitter(X)に次ぐ国内最大級のSNSに成長しています。実際、Z世代を中心に約67.5%もの人が飲食店探しにInstagramを活用しており、SNS上で偶然に気になる店を見つけた経験がある人も8割超にのぼります。こうしたユーザーは、ハッシュタグ検索や友人・インフルエンサーの投稿経由で新たな店と出会い、後で店の情報を保存しているのです（Instagramのコレクション機能で保存する人は約7割。

また、Instagram利用者の約55%が、Instagramがきっかけで商品を購入したり店舗に来店した経験があることも調査で明らかになっています。特に飲食店の場合、魅力的な料理写真や動画が「おいしそう！」という購買意欲を直接刺激し、実際の来店につながりやすい傾向があります。SNS投稿に関連したリンクをとりあえずタップして店の公式情報を見る人も約6割おり、店舗が公式Instagramアカウントを運用していることで、ユーザー投稿をきっかけに新規顧客とつながるチャンスが生まれると指摘されています。つまり、飲食店がInstagramで定期発信して存在をアピールすることは、SNS経由の集客や認知拡大に極めて重要と言えるでしょう。

さらにInstagramは無料で始められる販促ツールです。広告費をかけずに情報発信できるため、マーケティング予算の限られた小規模店にも最適です。実際に「費用がかからず効果的な販促だからSNSを使わないと損」という声もあり、投稿コストゼロで高い費用対効果を期待できる点で、多くの飲食店が注目しています。

事例：Instagramアカウントで予約数アップ！効果が出た運用の実際

松本さん（仮名）は地方都市で居酒屋を営む店長です。もともとInstagramアカウントを開設して週1回ほど料理写真や営業日のお知らせを投稿していましたが、フォロワー数が数百人程度と少なく、SNS経由の予約や問い合わせは月に1～2件とほとんど効果を感じられませんでした。忙しい店舗運営の合間に手探りで運用していたため、「やはり手間の割に成果が出ないのか」と半ばあきらめていたそうです。

ところが、思い切ってアカバイでフォロワー5,000人のInstagramアカウントを取得し、これまでと同じ頻度・内容の投稿を続けたところ、状況が一変しました。新しいアカウントは地元のグルメ情報を扱っていたものを引き継いだため、開始時から3ヶ月でフォロワーが200人増えて、投稿のリーチ（閲覧者数）や反応率が格段にアップ。以前は数十件だった投稿への「いいね」が数百件に増加し、投稿当日にInstagramのDM経由で予約問い合わせが週に数件入るようになったのです。結果として、月あたりの予約数は約1.5倍に増加し、売上ベースでも前年比で約10%アップする月が出るなど、SNS施策の効果を実感できるようになりました。ある東京の和食店オーナーも「インスタからのPR効果は高く、予約もコンスタントに入る」と述べており、Instagram経由で予約が安定して増える手応えを感じています。

さらに松本さんは、新アカウントで従業員募集の投稿も試してみました。ストーリーズで「アルバイト募集中！◯◯時給、まかない有り、興味ある方DMください」と簡潔に告知したところ、それを見たフォロワーから問い合わせがあり、面接・採用に至ったのです。従来は求人サイトに月数万円を支払い募集をかけても反応が薄かったのが、Instagramでは無料の投稿ひとつで地元の若者にリーチでき、結果的に人材確保につながりました。SNS経由で応募が来るケースはまだ外食業界全体では多数派ではないものの調査では「採用面ではSNSに効果なし」と感じる経営者が約77%いました。松本さんのようにInstagramを上手く活用してアルバイト採用に成功する飲食店も登場しています。

この事例から分かるように、フォロワー基盤のあるアカウントで発信すること、そして求人情報も積極的に発信することが、同じ運用内容でも結果を大きく変えるポイントでした。もちろん闇雲にフォロワーを増やすより、実在する地域のターゲット層にリーチできるアカウントであることが重要です。幸い、松本さんはアカウント購入時に既存フォロワーの属性をチェックし、自店の客層（近隣の会社員や家族層）とマッチしているものを選んだため、フォロワーがそのまま見込み客・応募者層として機能しました。「アカウントが変われば、同じ投稿でも効果がここまで違うのか」と驚いたと松本さんは語っています。

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忙しくてもできる！Instagram運用を習慣化するコツ

「とはいえ、忙しくて頻繁にSNS投稿なんてできない…」という悩みは、松本さんのような個人店オーナーからよく聞かれます。実際、調査でも「投稿のネタを考えること」が42.5%、「フォロワー獲得」が41.7%、「投稿を継続すること」が34.4%、「投稿作業の時間確保」が31.6%と、飲食店にとってSNS運用のハードルが様々指摘されています。そこで、限られた時間でも効果を出すための工夫をいくつかご紹介します。

• 定期スケジュールを決める: まずは無理のない投稿頻度から始めましょう。例えば「毎週○曜日の午前中に今週のおすすめランチを投稿」「週末に翌週のイベント告知を投稿」など、週1～2回のペースで構いません。ルーチン化することで投稿の抜け漏れを防ぎます。Instagramには投稿予約機能（クリエイタースタジオや各種ツール）もあるので、空いた時間にまとめて作成し予約投稿するのも手です。
• 投稿ネタをルーチン化: ネタ切れ防止には、投稿テーマをパターン化するのが効果的です。例として、月曜は「今週のランチメニュー紹介」、金曜は「週末限定メニューのお知らせ」、日曜は「スタッフの一言日記」など曜日でテーマを決めてしまえば考える手間が減ります。実際、多くの飲食店アカウントでは営業日・時間の告知（約79.6%）や新メニュー紹介（72.9%）など、店舗基本情報の発信が中心となっています。まずは難しく考えず、営業情報や料理写真といった基本ネタを定期的に出すことから始めましょう。
• 写真・動画は日常業務のついでに確保: 忙しいキッチン業務の合間でも、スマホさえあればネタ作りは可能です。料理を盛り付けた直後にサッと写真を撮る、仕込み中の風景を短い動画で撮影するなど、業務の延長でコンテンツを蓄積しておきます。凝った撮影や加工は不要で、スマホの標準カメラで十分です。後からまとめて投稿用に選別・編集すれば、日々撮りためた素材で無理なく発信できます。
• ユーザーの投稿を活用・リポスト: 来店客が料理写真を投稿してくれた場合、それをリポスト（引用投稿）させてもらうのも有効です。お客様の許可が得られれば「○○さんご来店ありがとうございました！」とコメントを添えて紹介しましょう。ユーザー生成コンテンツ(UGC)を活用すれば、自分で一からネタを作らずに済みますし、投稿したお客様にも喜ばれエンゲージメントが高まります。
• スタッフや家族の協力を得る: 信頼できるスタッフがいれば、SNS投稿を一部任せるのも良いでしょう。上記の調査でも飲食店の98.6%が自店で運用しており、多くは店主本人や従業員が担当しています。アルバイトの若いスタッフに「今日のまかない紹介してみて」とSNS投稿をお願いすれば、楽しみながら協力してくれるかもしれません。SNS慣れした人のアイデアで、新鮮な内容が生まれることもあります。

このように、ポイントは「完璧を目指さず習慣化」することです。最初から凝った投稿や毎日の更新を目指すと負担が大きいですが、週1回でも続ければ少しずつフォロワーとの接点が増え、効果が蓄積していきます。無料で使えるSNSですから、できる範囲で使わないと損と言えるでしょう。

フォロワーがカギ！アカウント選び・育成で変わるSNS効果

SNS運用の成果を大きく左右する要素の一つが「フォロワー数」や「アカウントの影響力」です。ゼロからフォロワーを増やすには地道な努力が必要ですが、最初の土台次第で同じ投稿内容でもリーチや反応は段違いになります。松本さんの事例で明らかなように、既存フォロワーの多いアカウントを活用した途端、予約や応募の反応率が飛躍的に向上しました。

では、新規開設アカウントしか持っていない場合、どうフォロワーを増やせばよいでしょうか？いくつか方法があります。

• 既存顧客や友人への告知: 店舗に来店したお客様にフォローを促したり、名刺・店内POPにInstagramアカウント名を記載しておきましょう。地道ですが確実にリアルな常連フォロワーを獲得できます。特に常連客はSNS上でも積極的に「いいね」やコメントをくれる貴重な存在です。
• ハッシュタグと位置情報の活用: 投稿時に「#地域名」「#店舗ジャンル」などのタグを付け、なおかつ店舗の位置情報を追加しましょう。例えば「#大阪グルメ #梅田居酒屋」等のタグは、その話題を探しているユーザーに見つけてもらう助けになります。近隣エリアの人や食通にフォローされる可能性が高まり、ローカルで濃いフォロワー層を築けます。
• キャンペーンでフォロワー誘導: 少し工夫できるなら、Instagram上で簡単なキャンペーンを実施するのも手です。例として「この投稿をストーリーでシェアしてくれた方に次回使える○割引クーポン進呈」など、フォロー＆シェアを呼びかけると、新規フォロワー獲得につながります。ただし景品表示法に抵触しない範囲で特典内容を設定し、公平性を保つことが大切です（詳細は後述の「SNS運用の注意点」参照）。
• アカウント売買サービスの活用: 時間をお金で買う選択肢として、目的に合った既存SNSアカウントを購入する方法もあります。アカウント売買プラットフォーム「アカバイ」には業種やフォロワー属性ごとに様々なSNSアカウントが出品されており、自店にマッチするフォロワー層を持つアカウントが見つかれば、開設初日から効果的な発信が可能です。ただし、購入後は自店の公式情報に切り替わるため、一時的にフォロワーが減る可能性も0ではりません。引き継ぎ後は丁寧に自己紹介と店の紹介を行い、スムーズに既存フォロワーとの信頼構築を図ることがポイントです。質の高いフォロワー基盤を得られれば、その後の集客効率は飛躍的に高まります。

いずれの方法にせよフォロワーが増えてくれば、「いいね」やコメントを通じてアルゴリズム上も投稿が拡散しやすくなり、さらに新規の発見につながる好循環が生まれます。まずは地道に10人、50人、100人と積み上げ、チャンスがあれば上手にテコ入れ（例えばアカウント購入や広告活用）もしながら、自店のファンコミュニティを育てていきましょう。

Instagramを採用にも活用！飲食店がSNS経由で人材確保するには

Instagramは集客だけでなく、アルバイト採用など人材確保にも活用可能です。特に若年層の多くが日常的にInstagramを利用しているため、求人媒体やハローワークではリーチできない層にアプローチできます。飲食店ドットコムの調査によれば、現状では「求人・採用にSNSは効果なし」と感じている飲食店主が多いものの、実際12%程度はInstagramで採用に効果を得たとの結果もあります。裏を返せば、多くの店がまだSNS採用に本腰を入れていない今、工夫次第で差別化できる余地があると言えるでしょう。

では具体的に、どのようにInstagramで人材募集を行えば良いのでしょうか？ポイントを整理します。

• 求人情報をはっきり発信: 当たり前に聞こえますが、「人手募集している」ことをきちんと投稿で伝えることが第一歩です。店舗用アカウントではついメニュー情報ばかり発信しがちですが、「スタッフ募集中！」「○曜日働ける方歓迎」など、募集要項や条件を明記した投稿・ストーリーを定期的に出しましょう。「見た人だけ応募特典あり（まかない無料 etc）」といった一言を添えると、興味を引きやすくなります。
• 働く魅力を写真や動画で伝える: 求人サイトと異なり、Instagramではビジュアルで職場の雰囲気を伝えられます。キッチンやホールスタッフが笑顔で働いている様子や、美味しそうなまかないの写真、スタッフ同士の仲の良さが伝わるエピソードなどを投稿しましょう。「ここで働いてみたい」と思わせるようなポジティブな職場イメージを発信することが大切です。実際に、社内のリアルを発信する企業公式アカウントが応募増につながった事例もあります。
• ハッシュタグで求職者にリーチ: 求人向けのハッシュタグ（例：#求人募集 #アルバイト募集 #飲食店求人など）を付けて投稿することで、仕事を探しているユーザーの目にも留まりやすくなります。地域名や業種（例：#大阪求人 #居酒屋スタッフ募集）を含めるのも良いでしょう。最近では「SNS求人」「#求人募集中」といったタグで検索する若者も増えています。
• 応募のハードルを下げる: Instagram経由の応募の場合、応募フォームや履歴書の提出などハードルが高いと離脱されてしまいます。「興味があればDMください！」と呼びかけ、まずはSNS上で気軽にコンタクトしてもらう仕組みを作りましょう。DMでやり取りした後、正式な面接や応募書類提出に進めばOKです。特にアルバイト志望の10～20代はDMでのカジュアルなやり取りに抵抗がありませんので、まず話を聞いてもらう窓口としてDMを活用することがポイントです。
• 従業員にも協力してもらう: 現スタッフが自分のSNSで「うちの店で一緒に働きませんか？」と呼びかけてくれると、信頼性の高い繋がりで人材ネットワークが広がります。友人紹介のような形で応募が来れば定着率も高い傾向にあります。もちろん強制は禁物ですが、スタッフに募集投稿をシェアしてもらえるよう頼んでみるのも一法です。

こうした取り組みによって、毎月SNS経由で1件以上の応募獲得を目指すことも現実味を帯びてきます。採用成功の鍵は、「この店で働きたい」と感じてもらうための情報発信と応募への気軽な導線作りです。Instagramは応募者にとっても「普段見ていたあのお店の投稿から応募した」という親近感が生まれ、入社後のミスマッチも減らせるメリットがあります。うまく活用して、人手不足解消にもつなげていきましょう。

安全・安心なSNS運用のために知っておくべきルールとリスク対策

SNS運用にはチャンスが多い一方で、規約違反や炎上リスクへの不安もつきものです。松本さんも「投稿内容が炎上しないか」「他人の写真を勝手に使っていないか」など心配があり、一歩踏み出せない部分がありました。最後に、安心してInstagram運用を続けるための注意点を整理します。

• プラットフォーム規約の遵守: Instagramを含む各SNSには利用規約があります。他人を誹謗中傷する投稿、不適切なコンテンツ、スパム行為（過剰な「いいね」やフォローの繰り返し）などは禁止事項を把握し、違反しないよう注意しましょう。特にInstagramではアカウント売買やフォロワー購入が規約で明確に禁止されているわけではありませんが、不自然なフォロワー増減はアカウントの信用低下につながるため避けるべきです。取得したアカウントも規約を守って丁寧に運用することで、長期的な信頼を築けます。
• 著作権の配慮: 投稿に使う写真や音楽は必ず自分で撮影・作成したものか、正式に利用許諾を得た素材を使いましょう。他店や他人の画像を無断転載すると著作権侵害となり、トラブルの原因になります。お客様が撮った写真をリポストする際も、必ず本人の了承を得てから行ってください。
• 個人情報・プライバシーの保護: 店内で撮影する際、他のお客様が写り込んでいる写真をそのまま投稿するとプライバシー侵害になる恐れがあります。人物が映る場合は被写体の同意を得るか、映り込んだお客様が特定できないよう配慮しましょう。従業員を紹介する投稿でも、本人の承諾なく顔写真や個人に関する詳細情報を公開しないよう注意が必要です。
• 虚偽・誇大表現の禁止（景表法の遵守）: 「日本一美味い」「絶対満足保証」など根拠のない誇張表現は景品表示法違反になる可能性があります。商品の効果効能やキャンペーン内容については、事実に基づく正確な表現を心がけましょう。また割引やプレゼント企画をSNSで行う際は、その条件や期間を明記し、応募者に誤解を与えないようにします。
• ステルスマーケティングの回避: 自社の商品・サービスをあたかも第三者のふりをして絶賛するような、いわゆる「ステマ」は信用を損ねるだけでなく不当表示に問われる場合があります。宣伝投稿である場合はその旨を明示し、透明性のある情報発信を心掛けましょう。
• 労働関連法規の順守: SNSで求人情報を発信する際も、最低賃金や労働条件など労働基準法に反する募集内容を出さないようにします。例えば「時給○○円～（※実際は下限未満の提示）」や「休みなしで働ける方歓迎」といった記載は問題です。法定基準を満たした正確な雇用条件を記載し、公正な募集を行うようにしてください。
• 炎上リスクへの備え: 万一、自店の投稿に批判的なコメントが付いたり、SNS上でネガティブな話題が広まってしまった場合は、速やかかつ冷静に対応することが大切です。コメントを削除すべきか否かはケースバイケースですが、消すことで火に油を注ぐこともあります。基本は誠実な謝意や訂正を示し、必要に応じて問題の投稿を訂正・削除する対応をとりましょう。また、日頃から炎上しやすい話題（政治・宗教・過度な炎上商法的演出）は避け、常識的で親切なコミュニケーションを心掛けていれば大きなトラブルは防げます。

以上の点を押さえておけば、過度に怖がる必要はありません。むしろSNS運用を通じてお客様との信頼関係が深まれば、万一のクレーム発生時にもSNS上でフォローしてくれるファンが現れることもあります。透明性と誠実さをもってSNSを活用し、安心・安全な集客とブランディングに役立ててください。

まとめ：Instagramを味方につけて集客UPと人材確保を実現しよう

忙しい飲食店オーナーでも、ポイントを押さえればInstagram運用で予約数アップや採用成功を狙えることがお分かりいただけたでしょう。特に、

• 無料で圧倒的利用者数を誇るInstagramは使わない手はありません。写真・動画で料理の魅力を直感的に伝えられるSNSとして、現代の集客において重要度が増しています。
• フォロワーの質と量を高める工夫（既存顧客への告知、ハッシュタグ活用、必要に応じたアカウント購入等）により、同じ投稿内容でも効果は大きく変わります。スタート時にアカウントのパワーを上げておけば、その後の予約・来店数が飛躍的に向上する可能性があります。
• 継続的で誠実な情報発信こそがSNS成功のカギです。週1回からでもコツコツ続け、フォロワーとの関係を育てましょう。実際に「Instagramからの予約がコンスタントに入るようになった」との声もあり、半数近くの飲食店がInstagram集客の効果を実感しています。
• 人材採用にもSNSを活用することで、人手不足の解消につなげられます。店の雰囲気を発信し、応募へのハードルを下げることで「この店で働きたい」という人との出会いが生まれるでしょう。
• ルールを守った安全な運用を心がければ、炎上リスクを恐れすぎる必要はありません。著作権や個人情報に配慮し、誠実な態度で情報発信していれば、お店の信頼性も向上します。

最初は試行錯誤かもしれませんが、小さな成功体験を積み重ねればSNS運用が楽しくなってきます。ぜひ今日からできる一歩を始めてみてください。例えば「今週のおすすめメニュー」を一枚写真に撮って投稿してみるだけでもOKです。それを積み重ね、効果を感じたら発信頻度を増やしたり、新たなチャレンジ（キャンペーン開催やアカウントテコ入れ）を検討してみましょう。

Instagramという強力な味方を得て、ぜひあなたのお店の売上アップと人材確保に役立ててください。継続的な運用と創意工夫で、きっとSNSがもたらす恩恵を実感できるはずです。あなたのお店のファンを増やし、地域で選ばれる存在になるために、今日から一緒にSNS運用を始めましょう！